水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1.准备好的用料。

2.黑鱼洗净，剔肉去骨。

3.热锅冷油，煸香姜片，把剔下的鱼骨放入煎。

4.加热水，鸡精，料酒熬汤。

5.剔下的鱼肉片成鱼片。

6.加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。

7.黄豆芽洗净焯水，烫变色就捞出沥干。

8.海带一样焯烫一下，捞出。

9.分别铺在碗底。

10.把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。

11.加鱼汤，鸡精，盐烧开。

12.用漏勺把香料捞出，逐片放入鱼片烧开。

13.倒进装海带，豆芽的碗里。

14.最后撒上香菜，淋上热油就可以。