1.韭菜处理后洗净控水。
2.番茄和大葱洗净备用。
3.韭菜切碎放入盐，用手抓出韭菜汁。
4.放入面粉搅拌成絮状。
5.揉成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
6.番茄切碎入油锅中炒成茄汁，加五香粉和盐调味，炒好盛出，葱切碎备用。
7.醒好的韭菜面擀开切成宽条。
8.切成大一点的菱形块。
9.锅中入水煮沸，放入韭菜面片片煮两开捞出。
10.韭菜面片片中辣椒粉，葱花和蒜泥用热油淋入激出香味儿，加番茄汁，盐，酱油拌均匀即可享用。
11.家常面食，请您品鉴。
12.成品图。
一定用盐搓出韭菜汁，面和硬一点口感才筋道哦！
