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绿豆糕的做法步骤

1.绿豆提前泡10-12小时。

2.去皮。

3.蒸锅蒸熟。

4.准备所有原材料。

5.脱皮的绿豆用料理机打成泥。

6.平底锅加入黄油软化后放入绿豆泥小火翻炒。

7.待油泥完全融合绿豆沙略干时放入糖粉麦芽糖继续翻炒并成团。

8.用刮刀将炒好的泥抱成团放凉。

9.将泥过筛（这步很重要也很麻烦，过筛口感更细腻，不要求可省掉）。

10.过筛后的豆沙泥分别加入抹茶粉和蔓越莓揉匀，分成30克每小团。

11.用模具压成型。

12.成品图。

13.成品图。