主料:
牛腩，
约600克，
胡萝卜，
2根
辅料:
八角，
1个，
桂皮，
1块，
葱，
1段，
姜，
4片，
良姜，
1块，
砂仁，
1个，
草果，
1个，
香叶，
3片，
辣椒，
3个，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
盐适量红烧牛腩胡萝卜的做法步骤
1.牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。
2.切小块。
3.牛腩块凉水下锅。
4.焯出血沫。
5.焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。
6.胡萝卜去皮，切滚刀块。
7.准备好调料。
8.锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。
9.加牛腩，翻炒两三分钟。
10.加生抽、老抽，翻炒一会儿。
11.加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。
12.焖至牛肉熟透。
13.下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。
14.大火收汁即可。
15.成品。
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热菜 家常菜 牛腩
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