阿胶炖乌鸡

阿胶炖乌鸡的做法步骤

1.原料准备好；

2.乌鸡斩件入热水中，入姜片，焯水去腥；

3.换入沙锅中；

4.加入阿胶、黄芪、红枣；

5.大火煮转最小火煲2小时，阿胶逐渐融化，汤色逐渐变深；

6.继续加入枸杞，再煲10分钟即可关火；

7.喝前调味即可；

8.成品。

小窍门&温馨提示

1、生禽类食品我喜欢焯水后再使用，一是去腥，二是杀菌；

2、枸杞不宜煮太久，一般十分钟即可；

3、阿胶比较滋腻，服用期间不要吃得太油，可多吃些新鲜蔬菜和水果。