1.准备打包食材：白菜要选这种没有抱芯的绿叶白菜，这种白菜就是没有长大成熟的青少年白菜，东北人俗称“趴拉棵子”。
2.白菜以及小青菜洗净控干水份，白菜叶要放蔫一点，这样打饭包不容易漏。
3.准备土豆泥食材：土豆选个头均匀的，表皮有麻面的，这样的土豆淀粉多，比较软面。冰箱里存的冻牛尾汤，用它炖土豆增加营养成分，没有牛尾汤用清水炖就行。喜欢吃土豆泥干面口感的，直接蒸熟捣碎即可。
4.土豆去皮切厚片。
5.锅内放油，把土豆片炒一下，均匀裹上油即可，不用炒太久。
6.加入冻牛尾汤。
7.煮至软烂。
8.锅内剩少许汤时，用土豆压泥器压碎。
9.压好的土豆泥盛出装碗里。
10.准备鸡蛋酱食材：笨鸡蛋炒出来颜色金黄，加上熟黄豆酱不用放其它调料。
11.鸡蛋打散。
12.锅内放油把鸡蛋炒碎。
13.加入4勺黄豆酱。
14.炒好的鸡蛋酱盛出装碗。
15.米饭蒸好盛出略晾凉，不烫嘴即可。
16.小葱切成葱花装碗。
17.打包饭上桌喽！
18.取一个白菜叶，在上面放上土豆泥、米饭、鸡蛋酱、葱花。
19.如果是待客吃打包饭，就这样对折一下装盘，客人自己拿着吃就行了，这样吃比较文雅，免得吃像难看客人不好意思动口。
20.如果是自己在家吃，那就不要装淑女了，把所有食材在大碗里拌匀，舀一勺放白菜叶上，赶紧塞到嘴里，米饭香、土豆香、葱香、酱香的混合味道冲击口腔，太美味了！
21.成品图。
22.细节图。
