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苦瓜炒蛋的做法步骤

1.苦瓜和鸭蛋。

2.苦瓜去瓤洗净，切成片。

3.放少许盐拌匀腌制10分钟。

4.鸭蛋加盐料酒和少许水打散。

5.腌制好的苦瓜用水冲洗一下。

6.锅中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。

7.锅中另放油，下入苦瓜翻炒至软。

8.放入炒好的蛋，加白糖、料酒调味。

9.盛岀。