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酱炖鱼头的做法步骤

1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味

2.番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片

3.炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出

4.底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出香味，加入番茄煸炒，再加入鱼头

5.加适量的水大火烧开

6.小火炖20分钟左右

7.出锅。