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花朵有料面包

来源:花朵有料面包 美食制作 阳光明媚99  |  2023-01-15
主料:
高筋面粉300克3克南瓜泥110克黄油30克

辅料:
40克鸡蛋1个酵母粉6克馅料适量

花朵有料面包的做法步骤

1.南瓜切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,能扎透就可以了。

2.去皮搅拌成泥,晾凉备用。

3.所需材料分别称好备用。(黄油提前融化好)

4.面粉过筛入盆中。

5.加入酵母粉,鸡蛋,糖,融化的黄油,南瓜泥。

6.搅拌均匀加入盐,开始和面。(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。

7.像搓衣服似的搓面团,切一块展开,能拉出厚膜就可以了。

8.放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。

9.准备馅料:香肠粒,香葱,肉松,胡萝卜粒,奶酪碎。(除奶酪香葱外,其他的放炒锅中加少许油翻炒入味,胡萝卜更能挥发营养,也可以根据自己喜好替换)

10.用手指粘上面粉,面团中间扎洞,不回缩就发好了。

11.放在垫子上排气,平均分成75克左右的小季子。

12.擀成3--4厘米厚的薄片,尽量接近四方形。

13.掀起一边对折,在两端处切口,顶部不要切断。

14.面片放到模具里(杯子小蛋糕模具),放上馅料。

15.边角平均四份折起来,中间捏住。

16.四个边缘向外捏展开。

17.边角上也放上馅料。烤箱提前预热,上下170度,烤25分钟。

18.成品图。好喜欢这金灿灿的颜色!

19.成品图。(花心点缀的是紫薯球)

20.成品图。盛开的花朵~~~

21.成品图。美美哒~~~

小窍门&温馨提示

不同牌子的面粉吸水量也不一样,南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了,面团可以放在烤箱中,下层放上烤盘加入热水,帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。


TAGS:烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 高筋面粉
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