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叉烧炒茄子蒜薹的做法步骤

1.准备的食材。

2.茄子切滚刀，蒜薹切断。

3.茄子上锅蒸7分钟。

4.蒸熟后倒掉多余水份。

5.热油爆香蒜末。

6.倒入蒜薹翻炒。

7.倒入茄子一起翻炒。

8.加入少许清水，加入适量食盐、蚝油、酱油调味。

9.加入叉烧翻炒。

10.炒均匀即可出锅。

11.成品。