1.所有食材准备好待备用。
2.山药去皮切成小块放入蒸锅中蒸15分钟。
3.蒸熟的山药用擀面杖捣烂成泥（使用搅拌机更佳）
4.加入玉米淀粉，搅拌均匀。
5.山药泥和玉米淀粉充分搅拌揉和成光滑的面团，面团太干或者开裂可适当加入牛奶揉和。
6.揉好的山药面团分成15g，豆沙分成5g。
7.山药面团搓圆压扁成圆状再包入豆沙馅封口。
8.搓圆后的山药饼再压平成饼状。
9.山药饼均匀地裹上鸡蛋液。
10.裹上鸡蛋液后再裹上一层满满的面包糠。
11.不粘锅小火，放点适量的油，放入山药饼下锅，两面煎至金黄色即可出锅。
