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家常茄子的做法步骤

1.炒锅放油烧热，放入提前切好的茄子条，略加翻炒。

2.放入西红柿翻炒。

3.放入少许青椒、盐、白糖、生抽。

4.加少量开水，炖至茄子软烂。

5.出锅前放入蒜蓉、少许鸡精，翻炒均匀即可。

6.成品。

小窍门&温馨提示

1.茄子切条后用清水冲洗干净，防止氧化。
2.油量稍大一点。
3.出锅前放蒜蓉。