1.取适量排骨洗净。
2.各种配菜准备就绪。
3.花椒藤椒，姜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱备用。
4.排骨入冷水下锅焯水，加花椒，料酒和姜片。
5.豆皮和豆芽备用。
6.排骨焯水后冲洗干净。
7.锅中入油烧热加入糖炒制糖色。
8.放入排骨，剁椒和豆瓣酱，以及各种配料翻炒出香味。
9.加入白酒去腥提味。
10.加入开水末过排骨煮沸。
11.转小火慢炖四十分钟左右。
12.放入胡萝卜块和土豆块同煮。
13.加入豆皮，豆芽，豆角炖熟。
14.各种菜熟后加盐调味。
15.放入洋葱焖一下。
16.美美的下饭菜就可以出锅啦。
17.成品图。
18.成品图。
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活幸福！
