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冬笋炒年糕的做法步骤

1.准备食材：年糕、冬笋、香葱等食材；

2.年糕切条状；

3.冬笋洗净，切粗丝；

4.清水，煮沸，放入冬笋，放点盐汆烫；PS：冬笋汆烫去苦

5.洗净锅，倒入适量的清水再次煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用；

6.热锅，倒油，爆炒冬笋；

7.把煮好的年糕，加入锅中翻炒；

8.加入生抽，翻炒

9.放盐、香葱，炒均起锅；

小窍门&温馨提示

1.年糕冬天太硬，可以蒸熟再切；
2.冬笋汆烫去苦；