1.乌鸡化冻。
2.竹荪泡水，洗净。
3.山药去皮洗净。
4.所有配菜改刀。
5.乌鸡洗净。
6.冷水下锅。
7.洗净的竹荪放砂锅里，放纯净水。
8.放山药块。
9.焯水的乌鸡开锅即可。
10.洗净浮沫备用。
11.热锅冷油。
12.油热放泡姜等翻炒。
13.放乌鸡和酸萝卜。
14.翻炒均匀。
15.从砂锅里倒一些水鸡块里。
16.然后把鸡块等再倒回砂锅里。
17.大火烧开，改中火炖40分钟即可。起锅装盘。
18.切一点蒜黄放菜品里。
19.成品。
泡姜，酸豆角和酸萝卜代替食盐，千万别再放盐啦。
