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爽口炒菜花的做法步骤

1.菜花切成小朵，洗净备用。

2.姜切片、蒜拍扁、葱切段、干辣椒切段。

3.锅内烧开水加少许盐和几滴油，下菜花焯一下水。

4.盛出控水。

5.锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

6.加入菜花大火翻炒几下。

7.淋入一勺生抽炒上色。

8.调入盐和鸡精，下葱段翻炒几下。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、菜花最好提前焯一下水，这样下锅后可缩短炒制的时间。
2、此菜微辣口感，喜欢吃大辣的朋友可将干辣椒换成指天椒。