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白灼菜心的做法步骤

1.准备新鲜的广东菜心；

2.洗净菜心，盐水浸泡15分钟，捞出沥干水；

3.清水煮沸，放入生姜，汆烫菜心，捞出菜心放入盆中；

4.热锅，倒油，爆炒蒜末、生姜，再放生抽、盐煮开；

5.趁油热淋在菜心上即可；

小窍门&温馨提示

1.菜心要挑选肥大厚实的；
2.中间有白点的说明菜心很老；
3.汆烫熟即快速捞出；
4.油锅一定要爆香蒜，烧香乘热淋。