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瘦肉灼菜心的做法步骤

1.准备食材：猪瘦肉、菜心；

2.猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；

3.菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；

4.清水煮沸，放入菜心烫熟；

5.捞出沥干水，装入盘子；

6.热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；

7.把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。

小窍门&温馨提示

1.菜心要清水浸泡可以去农药残留；
2.汆汤的菜心能守住营养；
3.肉、油等爆香要趁热淋上。