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韭菜苔炒肉丝的做法步骤

1.韭菜苔。

2.摘下花苔和头洗净切段。

3.红椒一个。

4.切丝。

5.梅条肉洗净切丝。

6.放入碗中加入料酒、生抽腌制10分钟。

7.锅中放油下入肉丝翻炒后盛出。

8.放入韭菜苔煸炒。

9.炒至颜色变深后放入肉丝继续煸炒。

10.关火。

11.装盘。

12.修饰。

小窍门&温馨提示

1、肉丝用梅条肉肉质比较鲜嫩，可以不用淀粉或蛋清腌制。
2、韭菜苔要大火炒、味道要稍咸一点。
3、红椒只是为了好看而配的也可不用。