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木瓜银耳莲子羹的做法步骤

1.用水泡发银耳。

2.将木瓜用刀开个小口去籽，上锅蒸5分钟。

3.把泡好的银耳撕成小碎片，这样吃起来口感会更细腻柔和。

4.向锅中倒入纯净水、莲子、枸杞、红枣其他一起煮10分钟。最后待银耳熬出胶质之后加入冰糖调味，把银耳羹倒入木瓜盅里即可。

小窍门&温馨提示

泡发银耳时，水需要彻底渗进干货中，对最后菜品的呈现也是会有影响的，所以水在原料初步加工中也是非常重要的。