1.猪肉、香干洗干净。
2.猪肉切成丁加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3.香干切成丁。
4.起油锅， 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
5.炒至肉变色，香干入锅炒。
6.加甜面酱炒。
7.炒出香味，加盐炒。
8.加味精炒，炒均匀即可关火盛出备用。
9.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
10.煮熟捞出放在凉开水中过凉。
11.过凉后捞出沥干水放在碗中。
12.加拌料拌均匀即可享用。
1、香干是黄豆制品，有的地方称为豆干。
2、香干有味道，甜面酱也比较咸，加盐要控制好量。
3、酱料食材搭配依据个人偏爱。
