1.猪肉剁碎成泥 。
2.放入碗里加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、砂糖搅拌上劲。
3.青椒洗净切下蒂，挖去里面白色部分。
4.把猪肉泥填入青椒中 。
5. 起油锅，放入青椒。
6.煎至外皮呈虎皮。
7.加点料酒、生抽、老抽、香醋 。
8.加点盐、砂糖和清水煮开转中小火炖一会。
9.汤汁浓稠淋上香油。
10.即可出锅。
我家喜欢买薄皮的青椒，所以这次酿肉也买了这种，但是有个问题，就是它长得不直，歪歪扭扭的，所以酿肉的时候比较费劲，你如果没有特别嗜好，那就买那种皮稍微厚点，外形笔直的青椒来酿，比较好操作。
