1.玉米 > > 将玉米皮拨开 ，再瓣成对半 ，使用手边将玉米来回搓（使玉米须掉落）边用水洗净之后 ，搓洗干净之后 ，在备用的容器上方 ，用手将玉米一粒粒的拨开即可轻易掉落 。（有的玉米不好拨开的时候 ，须要使用小刀稍微戳一下之后 ，将玉米粒拨开 。）葡萄籽油 ，粗盐 ，黑胡椒粉 。
2.冷锅以中火热油 ，再倒入玉米粒 ，以中火（或中大火）均可 。
3.翻炒至玉米芯有7 ，8成的热度 ，撒上盐 ，黑胡椒粉 。（参考 : 一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛 ，翻 ，炒反复几次操作之后 ，再放回火炉上 ，再反复的操作 。）（顺便使用玉米粒是一种练习锅功的方式 。）
4.再稍微翻炒至玉米粒芯有10成热度即可熄火 。（参考 : 一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛 ，翻 ，炒反复几次操作之后 ，再放回火炉上 ，反复的操作 。）
5.盛在备用的碗中 ，即可用膳 。
6. 成品图 。
心得后语 :
1 : 炒玉米的时候 ，油不要放太多 ，炒太久口感不好 。
2 : 葡萄籽油或者食用油均可 。
3 : 步骤（3 ，4）的参考里的反复的抛 ，翻 ，炒 ，自行斟酌即可 。
4 : “ 黑椒玉米粒 ” 请参考日志 ，菜谱均可 。
