1.适量自发面粉用温水搅匀成面絮状，揉成光滑面团静至十分钟。
2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀备用。
3.热锅入油，倒入蛋液煎至凝固，用锅铲捣碎盛出晾凉备用。
4.韭菜洗净沥干切碎放入大碗内。
5.先淋入适量食用油把韭菜的水分先锁住，再放入鸡蛋碎，虾皮，蚝油搅匀，再放入适量盐，淋入适量香油再次搅拌均匀。
6.面团搓成长条，分成等份的面剂。
7.用擀面杖擀开成大饺子皮状，放入韭菜馅，按自己的手法包好。
8.包成如图状即可，依次包好。
9.不粘锅加热刷油，放入包好的韭菜盒子中小火烙制。
10.一面煎至金黄色翻面煎至另一面，两面煎至金黄色时，沿锅边淋入少许热水加盖烙一会儿至韭菜盒子鼓起时即可
11.成品图。
12.成品图。
用自发粉做韭菜盒子，面皮蓬松宣软，易消化且好吃！
祝美友们情人节快乐！
