1.小茴香炒出香味儿。
2.在蒜臼里稍微研磨。
3.碗内倒入温水，放适量发酵粉溶化。
4.盆内适量面粉。
5.适量花生油，盐，卤好的小茴香。
6.倒入酵母水，用筷子搅成絮状。
7.揉成光滑面团，放温暖处发酵。
8.发好的小茴香面团。
9.蜂窝非常明显。
10.取适量面团排气。
11.擀成约10厘米宽长条。也可以再短些，我油倒的少，切太长在锅内易炸不开。
12.切成小细条。不建议切太宽，一炸会膨胀，太宽。
13.中间太长我从中间切开了。??
14.锅内适量油烧五六成热，小油条放入中小火炸制。
15.用筷子翻动，两面炸至金黄。
16.捞出控油。事实上出锅并不油。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
一次可多做些，先炸定型，晾凉放冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，复炸上色即可。
