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橙香戚风的做法步骤

1.分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；

2.加入植物油；

3.加入牛奶；

4.刨入橙皮；

5.搅拌均匀；

6.筛入低粉；

7.切拌均匀；

8.再来处理蛋白，加入几滴白醋；

9.搅打过程中分三次加入加入白砂糖；

10.直至搅打至干性发泡；

11.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；

12.拌匀；

13.将蛋糕糊倒入蛋糕模中；

14.150℃，55分钟，出炉倒扣放凉；

15.脱模，完成。