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红糖发糕的做法步骤

1.准备材料。

2.红糖40g+温水110g，干酵母3g+温水40g，分两个碗拌匀。

3.120g中筋粉+60g玉米淀粉混合，再倒入酵母水及红糖水。

4.面糊搅拌均匀，一定要呈带状滴落（这一步很关键，面粉之间会有差异，太干或太稀都会影响发酵，如果太干，可略加水调节。）。

5.将面糊倒入可脱底的容器中，摆上切碎的枣肉。

6.蒸锅内水烧至发烫，关火，放入面糊，盖上盖子，发酵20-30分钟，待面糊体积增大至原来的两倍。

7.接着用大火蒸20分钟左右，即可。

8.发糕松软，红糖跟红枣，味道很搭哦。