1.鸡翅洗净用小刀扎些小孔加盐酱油和姜，腌制半小时。
2.土豆切块胡萝卜切块。
3.入锅中隔水蒸烂。。
4.准备好百梦多咖喱块，或者是味嘟嘟咖喱块都可以。
5.放1/3就可以，味道正好，不可全放味太重了。
6.锅开火倒入少许油，放入鸡翅入锅，用筷子一个个夹入锅，不要一下子倒入因为腌制中有水出来，水入锅会炸的到处都是。
7.鸡翅两面煎黄后，倒入胡萝卜与土豆加入咖喱块，放少许水慢慢地焖。
8.这时锅里汤汁会变黄，不需要加盐了，加些酱油就可以了。用水淀粉勾芡。不要弄太稠了，弄到可以像米汤这样就要以了。
9.取一个盘，用碗装好米饭，倒扣在盘中。
10.取出碗成型。
11.旁边放上鸡翅两个与土豆胡萝卜淋上少许汁，还可以放些水果，我放了干水果片与小蛋仔饼干。
如没有咖喱块就放些咖喱粉也可以。用小刀扎小孔是方便入味，不扎也可以。
