1.牛肉焯水切片备用（切块也可以，随意）。
2.小土豆削皮备用（对半切开也可以）。
3.干辣椒泡水一个半小时左右（温水凉水都可以）。
4.热锅酱油土豆翻炒两三分钟，?牛肉继续翻炒一分钟，?酱油，盐，糖（多放），牛肉粉翻炒几下?开水，没过食材烧开?干辣椒转中火盖上盖子烧5分钟转小火??，直到汤汁收干，（千万盯住火和水，水分烧干很容易糊锅）。
5.口味是甜咸辣的，这种干辣椒的辣是很舒服的辣味，爱吃辣的朋友们强烈推荐试一下，超级下饭。
1、盐一定要少放或者不放都可以，因为酱油和牛肉粉都含盐份的，一边做一边尝尝汤汁口味，随时调味。如果想当做咸菜来吃的话，就可以做咸一些。
2、乒乓球大小的土豆不用切，整个放进去煮就行，这次我用的土豆虽然也小，但是比乒乓球大一些，所以后期我都改刀对半切开了。
