主料:
酸白菜，300g
辅料:
土豆粉条，200g调料
盐适量，
味精，
少许，
老抽适量，
葱油适量，
香葱，
2颗酸菜炒粉条的做法步骤
1.土豆粉丝提前用清水浸泡一个小时，放锅中煮2分钟。
2.捞出放入盆中，趁热倒入适量老抽，搅拌均匀上色。
3.放适量葱油拌匀，防止沾连。
4.将酸菜冲洗干净，攥干水分，切成丝。
5.炒锅放油烧热，放入酸菜。
6.大火翻炒片刻，炒干水汽。
7.放入粉条。
8.用筷子将粉条抖散。
9.放适量盐。
10.放少许味道。
11.翻炒均匀。
12.成品。撒上小香葱。
小窍门&温馨提示
1.土豆粉条提前用清水浸泡至回软。开水煮2分钟，趁热放老抽拌匀上色。
2.酸菜冲洗两遍去除异味。
3.先放酸菜炒干水气，味道更加鲜美。
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热菜 家常菜 盐
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