1.准备原材料土豆去皮茄子去蒂洗净。
2.猪肉切片葱姜蒜切成小粒。
3.土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去除多余淀粉后洗净沥干水份。
4.茄子切成滚刀块备用。
5.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉炒至变色断生。
6.放入一品鲜酱油炒出香味。
7.放入茄子大火翻炒出水份。
8.放入土豆大火炒至断生。
9.添加适量清水大火炖起来。
10.炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
11.美味可口的土豆茄子炖五花肉装入盘中就大功告成了。
12.搭配爱吃的水果和小餐包一起吃太棒了??。
13.茄子入口即化鲜嫩爽口混搭土豆的软糯让人回味无穷。
14.土豆茄子炖五花肉也是经典的下饭菜哦。
15.营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量哦。
土豆的营养价值包括：
一、能够为机体提供丰富的能量，因为土豆当中含有丰富的碳水化合物，能够产生足够的热量，在补充肌糖原和肝糖原方面的功效会非常明显，进而对于恢复体力有着积极的作用；
二、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健脾，对于脾胃虚寒、气短乏力的人，如果适当的食用土豆，通过滋补胃经，能够达到促进消化能力提高的作用；
三、有一定的解毒消肿作用，因此对于皮肤肿胀的人，适当的食用土豆，能够起到明显的消肿功效。
