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大排炖冬瓜的做法步骤

1.大排肉两面撒上淀粉，用肉锤敲松，放油锅中大火炸一分钟定型，捞出放凉后切小块。

2.香料准备。

3.大排肉和香料放入煮锅中，加水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。

4.冬瓜去皮切厚块。

5.冬瓜放入肉汤中，加盐调味，同煮15分钟。

6.成品。