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剁椒版鱼香肉丝的做法步骤

1.准备里脊、木耳、胡萝卜、剁椒等材料

2.里脊切丝用淀粉、蛋清、料酒、盐抓均

3.里脊切丝用淀粉、蛋清、料酒、盐抓均

4.木耳泡发切丝备用

5.胡萝卜切丝、蒜切末，用酱油、糖、醋调好糖醋汁备用

6.锅里多放点油滑散肉丝，变色后盛出

7.用剩下的底油炒香蒜末

8.放剁椒

9.再放胡萝卜丝和木耳翻炒后倒入糖醋汁

10.放入肉丝翻炒，放入盐调味，用水淀粉收汁

11.盛出