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南乳猪蹄的做法步骤

1.准备的原料。

2.猪蹄加姜，葱，料酒，清水烧开将猪蹄汆水。

3.汆好的猪蹄洗净浮沫。

4.热锅凉油，加入葱，姜煸香。

5.加入海鲜酱，腐乳炒匀。

6.加入猪蹄，料酒。

7.翻炒上色。

8.加入冰糖。

9.加入清水，少许的腐乳汁。

10.大火烧开，改小火炖到肉质酥烂，再大火将汤汁收浓稠就可以。

11.猪蹄做好了。

小窍门&温馨提示

1.酱料中含盐比较多，所以不需要再加盐。
2.加点红曲粉为了上色好看，不加也可以。