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黄豆玉米炖蹄髈的做法步骤

1.材料：蹄髈、玉米、黄豆（头天晚上泡好的）。

2.蹄髈泡于水中去除血水后沥干水分。

3.蹄髈冷水下锅，加葱姜和料酒煮开。

4.煮开后撇去浮沫，有多少撇多少。

5.加入黄豆和玉米中小火炖，保持沸腾状态。

6.蹄髈软烂后，加点盐和鸡精调味。

7.撒点葱花就可以吃啦。