1.首先将胡萝卜洗干净去皮,然后擦成丝状。
2.将牛肉馅准备好,葱姜分别切成碎末。
3.所有的食材准备好,面粉称好重量。
4.在牛肉馅中加入切好的葱姜,生抽,蚝油,黑胡椒粉(当然不喜欢黑胡椒可以换成白胡椒)少许的盐和鸡精拌匀均匀,我个人不喜欢加鸡蛋还有水打馅,所以我只放这些调味料。
5.再将胡萝卜碎和甜玉米粒,加入香油放入搅拌均匀。
6.将低筋面粉加入酵母和糖,清水揉成光滑的面团(无需等待发酵)。
7.将面团用手搓成粗细均匀的长条。
8.切成大小均匀的小面团(共15个面团)。
9.用擀面杖擀成圆形的面饼中间的面可以稍微厚一点。
10.取一勺牛肉馅放入面皮中间。
11.然后顺时针捏出包子的褶。
12.依次完成所有的面皮。
13.将包好的包子都摆入烤盘中,每个包子中间要留有空隙,这样不容易粘连在一起!
14.将法帅蒸烤箱的水箱中加满纯净水(加到水箱的最高水位线)。
15.将烤盘放入法帅蒸烤箱的中层。
16.关上法帅蒸烤箱门然后开始调节发酵温度。
17.按菜单键选择发酵温度25度,时间30分钟即可!(发酵好的包子生坯不用取出来)。
18.再将蒸烤箱调整到蒸汽功能110度,时间20分钟。
19.蒸汽慢慢开始在蒸烤箱的中扩散开,可以看到包子开始慢慢的变大,20分钟包子就可以蒸好!蒸好的包子在蒸烤箱中焖3分钟取出来即可!
20.看一个个小白胖子就出炉了!