1.准备食材。
2.方形火腿切片。
3.鸭血切片。
4.牛肚切条。
5.酱牛肉切片。
6.适量火锅丸子。
7.适量黄心白菜、油菜、金针菇洗净。
8.黄豆芽适量。
9.准备香叶、桂皮、八角、干辣椒。
10.郫县豆瓣酱2勺、火锅底料两块。
11.锅中当食用油，油热放入葱姜，香叶、桂皮、八角炒香。
12.放入郫县豆瓣酱。
13.火锅底料2块，炒至融化。
14.加入开水。
15.放入蚝油。
16.老抽适量。
17.生抽适量。
18.少许盐。
19.水开煮五分钟，捞出大料。
20.锅里汤中加入金针菇。
21.加入白菜、小油菜。
22.黄豆芽。
23.煮到青菜都熟透，特别是黄豆芽要煮好。
24.捞出放入盘中。
25.汤中放入牛肚。
26.酱牛肉。
27.方形火腿。
28.火锅丸子。
29.鸭血。
30.大火煮十分钟，关火倒入盛菜的盘中。
31.准备干红辣椒、麻椒、白芝麻。
32.倒入盘中。
33.泼上加热的油。
34.香气扑鼻的毛血旺就做好了，最后放上香菜。
35.成品，是不是很诱人啊。
