1.把红薯洗干净。
2.去皮。
3.红薯切滚刀块备用。
4.准备芝麻，白糖和清水。
5.锅中倒油，油温七八成热把红薯倒进去炸至金黄色捞出。
6.炸好的红薯控油。
7.锅中留底油，把水和清水放进去小火不停的用铲子搅动。
8.慢火熬至起大泡，然后大泡再变为小泡，糖汁熬至粘稠变成微黄色。
9.倒入炸好的红薯块和芝麻快速翻动，关火让糖汁裹匀红薯就可以出锅装盘。
10.成品图。
吃红薯的时候，旁边最好放一碗清水，拔丝红薯在清水里沾一下再吃这样在降温的同时，口感更脆，如果给小孩吃，大人一定要大人试一下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。
