桑葚蛋羹

桑葚蛋羹的做法步骤

1.桑葚100克。

2.鸡蛋4枚。

3.用自来水轻轻的冲洗桑葚，避免损失过多的花青素。

4.冲洗完毕后，用清水加点精盐浸泡桑葚30分钟；

5.鸡蛋磕入大碗里，加入精盐和香油；

6.抽打均匀。

7.倒入温开水搅匀。

8.上屉大火蒸3分钟开锅。

9.放入桑葚鲜果，盖锅再蒸6分钟关火。

10.再虚蒸2分钟出屉上桌。

11.美味可口，滋补身体。

小窍门&温馨提示

在清洗桑葚鲜果的时候，要轻轻的用水冲洗，避免花青素的流失；蒸3分钟再放桑葚，是避免桑葚掉入鸡蛋液里去，影响美观。