主料:
里脊肉适量，
皮蛋适量，
粳米适量，
水适量，
淀粉适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.准备食材
2.粳米淘洗两遍，放入砂锅中开始烧煮，粥煮开后要把锅盖挪开一些留出缝隙避免溢锅
3.里脊肉切成丁，加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制
4.皮蛋切丁
5.待米粒开花，粥汤开始浓稠时，放入腌制好的肉丁煮至变色
6.再放入皮蛋，搅匀后再煮2分钟
7.调入盐，撒入葱花
8.香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口
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