1.熟南瓜 30克面粉 25克鸡蛋 1个冲泡奶 50克虾仁 100克海苔 1张烹制方法:烙,蒸参考月龄:11M+操作时间:15分钟。
2.30g熟南瓜和50g牛奶打成南瓜泥,加入25g面粉搅匀。tips:不想加南瓜泥,就想更省事烙原味饼皮:30g面粉+1个鸡蛋+35g牛奶(配方奶)。
3.蛋黄加入搅匀。静置一会。tips:面糊是可以流淌。
4.100g虾仁和1个蛋清一起打成虾泥,打成非常润滑细腻的虾泥。tips:蛋清过敏过敏加20克清水一起打泥。
5.面糊倒在冷平底锅上,先别开火。
6.转匀后开火,中火烙饼,边缘翘起翻面,再烙30秒放砧板上。tips:皮是不容易破的,别害怕大胆的翻。
7.趁热将海苔放上,抹上虾泥。tips:这海苔是做寿司的海苔,没有放2片即食海苔也行,也没有就别放。
8.卷起来。
9.卷好后放碗中,准备上锅将虾泥蒸熟。
10.上锅蒸,水开后7分钟出锅。
11.切段食用。
12.不需要任何调味,海苔和鲜虾都自带鲜味,加了南瓜的饼皮黄橙橙,诱死宝宝了。一口下去,满嘴鲜香,水嫩嫩的虾泥,爱死它了。
柚妈说:
锅的不粘效果不太好的话,加少许油烙饼。
对虾过敏的宝宝,选择其他馅料。
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