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虫草花白果土鸡汤的做法步骤

1.鸡肉冷水下锅，加葱姜料酒，烧开煮3分钟，捞出冲洗干净。

2.虫草花10克冲洗干净，用温水泡上待用。

3.白果用牙签去除中间的芯子。

4.将焯好的鸡肉、白果、葱段、姜片放入砂锅内。

5.放入泡好的虫草花，加少许盐、胡椒粉。

6.加满开水，中小火蒸40分钟以上，时间宽裕的话，可多蒸一会。

7.出锅前放入枸杞子，再蒸5分钟，撇去浮油。

小窍门&温馨提示

1.鸡肉冷水下锅，开锅煮3分钟，冲洗干净。
2.砂锅内必须加开水。
3.白果一定要去掉内芯。
4.打掉浮油。