1.材料：大黄瓜、肉馅、葱姜末、玉米，甜青豆、胡萝卜、鸡蛋清。
2.猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、蛋清搅拌至起胶有站粘性。
3.大黄瓜去皮切段（约5厘米左右）。
4.用勺子将黄瓜内芯挖去待用。
5.将猪肉馅填入黄瓜段内。
6.填入肉馅时，要填均匀扎实了，让肉馅与瓜身贴紧。
7.装饰上玉米粒和青豆粒。
8.开水上锅蒸约15分钟左右。
9.蒸好后将汤汁倒在碗内。
10.汤汁加入鲍鱼汁（没有可不加）、淀粉搅拌均匀。
11.撒香菜叶勾薄芡。
12.将芡汁浇在蒸好的菜上，加以胡萝卜碎装饰即可。
◎大黄瓜也可换成白萝卜或苦瓜；
◎填入肉馅时，要填均匀扎实了，让肉馅与瓜身贴紧；
◎肉馅的配方和调料可根据自己喜好随意调整；
◎鲍鱼汁没有可不加；
