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茄汁虾仁的做法步骤

1.虾仁开背切好，放盐，胡椒粉，淀粉拌匀。

2.西红柿切碎。

3.碗里放番茄酱，白砂糖，淀粉，放适量水，搅拌匀。

4.热锅下油，翻炒虾仁。盛出备用。

5.锅留少量油，炒西红柿变软或出汤汁。

6.倒入番茄水（步骤3调的水）

7.倒入虾仁翻炒片刻，盛入碗中，洒葱即可。