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韭菜炒鳝丝的做法步骤

1.鳝丝处理干净切成小段

2.韭菜洗净切成小段

3.起油锅爆香姜蒜干辣椒

4.先放人鳝丝翻炒

5.加点料酒

6.加点生抽

7.加点盐调味

8.我还加点砂糖，翻炒均匀

9.加入韭菜大火快速翻炒

10.快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅

小窍门&温馨提示

我是先把鳝丝炒透后调味，再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅，时间久了韭菜会出水