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红烧羊排的做法步骤

1.羊排洗净

2.过水焯一下，捞出控去水分

3.葱姜蒜切段切片

4.炒锅加入适量的油，加入白糖翻炒变色

5.加入羊排翻炒糖色

6.另起油锅，爆香葱姜蒜、花椒大料、干红椒，依次加入炒好的羊排、酱油、料酒翻炒

7.加入适量水大火烧开小火慢炖1小时

8.加入盐大火收汁

9.出锅。

小窍门&温馨提示

家常做法也可以不另起油锅，直接加入各种调料和水大火烧开小火慢炖。