1.新鲜猪血一斤
2.材料图
3.先把买回来的猪血切小片放入开水里煮个一分钟捞出放入冷水里泡着
4.把所有材料切好备用。
5.锅里加热放些油肉煎出油（直接放猪油更省事）
6.油锅放入切好的小红椒，姜片，晚些放葱头。
7.油锅放入切好的小红椒，姜片，晚些放葱头。
8.小红椒，姜片，葱头炒香味，放入切好的前腿肉炒几下。
9.放入酱油，开水盖上锅焖一下开盖倒入猪血，豆腐番炒一下，放料酒，盐，味精，鸡精，起锅放在电磁炉火煨到入味，关火，味香辣口，大家尝尝看。
10.成品图
猪血适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
猪血食疗作用：
味咸、性平；
有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；
中医认为，猪血可医治干血痨。
猪血食物相克：
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
猪血不宜猪血做法指导：
1. 买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘
