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啤酒鸭的做法步骤

1.鸭子洗净切块。

2.入锅焯出血水，捞出备用

3.切好葱姜。

4.锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。

5.出香味后，倒入鸭肉块翻炒。

6.放入酱油

7.放入盐

8.放入白糖

9.放入花椒。

10.放入大料

11.倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。