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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.准备好葱、姜、红椒丝。

2.鲈鱼处理干净，背部用刀划开，用料酒、盐、腌制五分钟，装盘摆上香菇片和姜片。

3.蒸锅水烧沸腾入锅蒸十分钟

4.出锅淋上蒸鱼豉油、摆上三丝。

5.另将锅内倒入食用油烧至冒烟，再均匀淋烧至三丝上面。

6.成品图

7.成品图

小窍门&温馨提示

在做蒸鱼的时候我喜欢用香菇切片一起蒸，这样更能使鱼肉更鲜美，香菇也滑滑的口感特别好。