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烤秋刀鱼的做法步骤

1.将鱼洗净，去掉内脏及腮，用刀在鱼身上切几条，以便入味。

2.将盐、料酒抹遍鱼身及鱼身内侧，腌半小时，及加入辣椒粉、孜然粉腌制。

3.在锡纸上抹点油，放入腌好的鱼，并在鱼身上抹点油。烤箱预热180度，中层，上下火，烤二十分钟即可，一面烤十分钟